2012 Homemade Tomato sauce (August)

11 pounds tomatoes
5 onions
12 oz. butter 
(Totals listed below)


1 Cup sauce =

Cal.  136
Fat  7
Sodium  482
Potassium  679
Carbs  14
Fiber  4
Sugar  1
Protein  3


Tomatoes total: 
Cal. 1467
Fat  12
Sodium  293
Potassium  13904
Carbs  229
Fiber  70
Sugars 0
Protein  53

Onions total:

Cal.  300
Fat  0
Sodium  25
Potassium  1000
Carbs  80
Fiber  15
Sugars  25
Protein  5

Butter:

Cal.  1215
Fat  137
Sodium  976
Potassium  41
Fiber 0
Sugars 0
Protein 1

Salt 4 teaspoons:

9300 mg sodium